Noderīgas kuņģa čūlu receptes

Kuņģa čūlu uztura uzturs ir balstīts uz pirmā galda diētas principiem. Šie ēdieni var būt ne tikai ārstnieciski un veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Jums nevajadzētu domāt, ka ēdiens ar čūlu ir sauss, svaigs, vienmuļš. Tāda diagnoze kā kuņģa čūla nav teikums, bet iemesls ēst pareizi un sabalansēti. Diētas terapija tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajiem veidiem, kā ārstēt čūlas jebkurā stadijā. Attiecībā uz ierobežojumiem un aizliegumiem, kas attiecas uz dažiem produktiem, tie ir nenozīmīgi, un tos viegli kompensē atļauto trauku komplekts.

Kas jums jāatsaka

Pirms zināt, kuras receptes ir piemērotas kuņģa čūlai, jums jāiepazīstas ar aizliegtajiem ēdieniem.

Ar kuņģa čūlu no uztura tiek izslēgti šādi pārtikas produkti:

  • smalkmaizītes, pīrāgi un kārtainās mīklas izstrādājumi, saldējums, saldumi, kūka un kūkas;
  • kūpināti, cepti, pikanti, pikanti un pārāk sāļie ēdieni;
  • ātrās ēdināšanas, desas un desas, dažādi konservēšanas izstrādājumi, mīklas sieri, pastas un margarīns;
  • treknas zivis un gaļa;
  • bagāta zupa, zupa, hodgepodge ar pievienotu ceptu dārzeņu pievienošanu;
  • sēnes jebkurā formā;
  • citrusaugļi;
  • pākšaugi;
  • alkoholiskie un gāzētie dzērieni, kvass, enerģija un alus.

Diētas tabulas produktu saraksts

Ēdienu gatavošana pacientiem ar kuņģa čūlu tiek veikta šādi: vārīšana, sautēšana, cepšana cepeškrāsnī bez garozas un tvaicēšana. Ieteicama daļēja, sešas reizes ilga barošana nelielās porcijās, lai neapgrūtinātu kuņģa gļotādu.

Ēdienu gatavošanai ar kuņģa čūlu varat izmantot šādus produktus:

  • liesa gaļa, zivis;
  • vistas, teļa gaļa, asari un līdakas;
  • kartupeļi, bietes un burkāni, ķirbis, cukini;
  • makaroni, manna, auzu pārslu un griķi;
  • visi augļi, izņemot citrusaugļu un skābās šķirnes;
  • medus, ievārījums un marmelāde, želeja, želeja, zefīri un zefīri;
  • piena produkti, kas apņem skarto gļotādu.

Aptuvenā pacienta izvēlne

Kad čūla pasliktinās, simptomi pastiprinās, jums jāizvēlas pareizais uzturs, mazos daudzumos jāēd diētiski ēdieni. Kā piemēru varat izmantot tālāk norādītās receptes, kas paredzētas divu dienu diētai.

Pirmajai dienai ir piemērotas dārzeņu sulas, vieglie buljoni un zupas. Pārtiku ieteicams ēst biezenī. Teļa gaļa un silta piena zupa ir perfekti.

Pirmajai dienai ar kuņģa čūlu ir piemērotas šādas receptes:

  • Trauka numurs 1. Lai pagatavotu veselīgu, maigu un garšīgu pastu, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas: piens, olas, baltais klaips, sviests, teļa gaļa vai truši, kā arī augu eļļa.
  • Trauka numurs 2. Jūs varat pagatavot veselīgu kartupeļu biezeni un burkānu pienu ar nelielu sviestu..
  • Trauka numurs 3. Pusdienās lieliski noder balto zivju pudiņš. Recepte satur: 200 ml piena, olas, pikšas vai mencas, garo klaipu un sviestu.
  • Trauka numurs 4. Vislabākā kombinācija būtu vistas gaļa ar dārzeņiem. Paasinājuma laikā trauku rūpīgi noslauka, sasmalcina. Sakuliet dārzeņus ar maisītāju un no vistas pagatavojiet tvaicētas kotletes un kotletus.
  • Trauka numurs 5. Jūs varat arī pagatavot vistu ar āboliem. Sastāvs: vistas krūtiņa, sāls, sarkanie āboli, augu eļļa, garšaugi.

Trauki ar čūlu otro dienu:

Receptes numurs 1

Jūs varat pagatavot rīsu kastroli lēnā plītī. Par to jums jāņem: rozīnes, ūdens, piens, sāls, cukurs, 1 ēd.k. rīsi un vistas olas. Vāra rīsus pienā, lēnajā plītī izvēloties režīmu “Putra”. Sakuļ olu dzeltenumus ar rozīnēm, pievieno rīsiem. Iestatiet režīmu "Cepšana", atstājiet 25 minūtes.

Receptes numurs 2

Noteikti gatavojiet salātus. Lielisks variants - ar kartupeļiem un bietēm. Vāra dārzeņus līdz vārīšanai, mizu, sarīvē un viegli sāli. Pievienojiet nedaudz olīveļļas, samaisiet un apkaisa ar zaļumiem.

Receptes numurs 3

Pudiņš ar augļiem un mannu. Sastāvs: piens, bumbieri vai āboli, 2 olas, cukurs, vaniļa, manna, sviests. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt pienu, ielej mannu plānā plūsmā, lai nebūtu gabaliņu, pievienojiet vanilīnu. Kad putra atdziest, sabiezē, pievieno dzeltenumus, kas sasmalcināti ar cukuru un mīkstu sviestu. Augļus sagriež plānās šķēlēs, pievieno mannu.

Ir svarīgi atcerēties, ka saasināšanās periodā uzturā jābūt dabīgam medum un piena produktiem. Katru dienu tukšā dūšā vajadzētu izdzert glāzi svaiga piena ar zemu tauku saturu ar 1 tējkaroti medus.

Tradicionālās medicīnas padomi

Ieteicams ārstēt kuņģa čūlu ar propolisu. Par to pusstundu pirms ēšanas jums jāņem viņa infūzija, kā arī jādzer ozola mizas un rožu gurnu novārījums.

Tējas, novārījumu un tinktūru ārstniecības augu izvēle tieši atkarīga no simptomiem, kuņģa sekrēcijas skābuma.

Cīņā pret čūlām viņi veic izcilu darbu:

  • kartupeļu sula, kāposti;
  • novārījums uz ceļmallapa bāzes;
  • sarkano biešu sula;
  • flaxseed infūzija;
  • ghee un olu dzeltenuma terapeitiskais maisījums;
  • medus ar alveju, infuzēts ar degvīnu;
  • propolisa tinktūra;
  • smiltsērkšķu eļļa;
  • tēja uz ķirbju sēklu bāzes;
  • bērza pumpuru infūzija uz alkohola;
  • medus, kakao un sviesta maisījums.

Pirms lietojat šādas receptes, jums jākonsultējas ar ārstu.

Pirmā maltīte

Ja ir kuņģa čūla, pirmos kursus ieteicams ēst biežāk:

Rīsu biezeni un gaļas zupu

Nepieciešamās sastāvdaļas: 300 mililitri ūdens, 70 ml piena, apmēram 25 grami rīsu graudaugu un 110 grami teļa gaļas, ½ jēlas olas, sāls, nedaudz olīvu un sviesta. Recepte: nomazgājiet rīsus un uzvāra, pēc tam ar smalku sietu - noslaukiet. Gaļu vāra, divreiz savērpj gaļas mašīnā, sajauc ar rīsiem un uzvāra. Apvienojiet pienu ar olu, ielejiet zupu, pievienojiet atlikušos produktus. Sirsnīga un barojoša zupa ir gatava. Izmantojiet siltu.

Piens un rīsu buljons

Sastāvs: 200 ml vārīta piena, 2 ēd.k. l sasmalcinātu rīsu, 200 ml ūdens, 2/3 tējk. sojas pupu eļļa, sāls un cukurs pēc garšas, sviests - 1/3 tējk. Gatavošanas tehnoloģija: izskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni, divas stundas vāriet graudaugus uz lēnas uguns. Tad berzē caur sietu, ielej pienu, pievieno cukuru, sāli un sviestu. Vāra.

Otrie trauki ar čūlu

Lai uzturs nebūtu apgrūtinājums, ir svarīgi dažādot ēdienkarti ar veselīgiem ēdieniem un dzērieniem. Noderīgas čūlu receptes:

Liellopa un biezpiena suflē

Ņem divsimt gramus gaļas bez skrimšļiem, vēnām, vāra to līdz maigai. Pēc tam izgrieziet caur gaļas mašīnā ar biezpienu (50 grami). Ievadiet vienu dzeltenumu, sešpadsmit gramus sviesta. Sakuļ olu baltumu spēcīgās putās un pievieno sagatavotajai gaļai. Veidojiet bumbiņas. Gatavošanas tehnoloģija - tvaicēta.

Griķu gaļas biezenis

Vāra 150 gramus teļa gaļas, divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, ievada divdesmit piecus gramus sviesta. Jūs varat pievienot nedaudz buljona, kurā gaļa tika vārīta. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Vāra griķu biezputru, berzē caur smalku sietu un ievada gaļā. Ļoti uzmanīgi samaisiet, sāli un sautējiet.

Turcijas naži

Turcijas gaļai jābūt bez ādas. Jums būs nepieciešami apmēram 200 grami filejas, kas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Pienā iemērciet trīsdesmit gramus baltas miltu maizes, sasmalciniet un pievienojiet maltajai gaļai. Rūpīgi sakuliet masu, iepazīstiniet ar vistas olu, veidojiet nažus. Tvaiks. Atdzesēts.

Zivju kūkas ar burkāniem

Jums būs nepieciešami 2 vārīti burkāni, apmēram 50 grami pienā iemērcētas baltmaizes. Ņem divsimt gramus ledus zivju, noņem kaulus. Izlejiet visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, ievadiet olu un piecpadsmit gramus sviesta. Pagatavojiet kotletus, tvaicējiet.

Diētas uzturs čūlu ārstēšanai var būt ļoti garšīgs, veselīgs un daudzveidīgs. Neskatoties uz daudziem ierobežojumiem un aizliegumiem, ir iespējams ēst veselīgas zupas, graudaugus, gaļas un zivju ēdienus, desertus. Stingri ievērojot uztura diētu, jūs varat ātri atbrīvoties no gastrīta simptomiem.

Kuņģa čūlu receptes un veselīgu ēdienu gatavošanas principi

Kas jums jāatsaka

Pirms zināt, kuras receptes ir piemērotas kuņģa čūlai, jums jāiepazīstas ar aizliegtajiem ēdieniem.
Ar kuņģa čūlu no uztura tiek izslēgti šādi pārtikas produkti:

  • smalkmaizītes, pīrāgi un kārtainās mīklas izstrādājumi, saldējums, saldumi, kūka un kūkas;
  • kūpināti, cepti, pikanti, pikanti un pārāk sāļie ēdieni;
  • ātrās ēdināšanas, desas un desas, dažādi konservēšanas izstrādājumi, mīklas sieri, pastas un margarīns;
  • treknas zivis un gaļa;
  • bagāta zupa, zupa, hodgepodge ar pievienotu ceptu dārzeņu pievienošanu;
  • sēnes jebkurā formā;
  • citrusaugļi;
  • pākšaugi;
  • alkoholiskie un gāzētie dzērieni, kvass, enerģija un alus.

Vistas gaļas ieguvumi

Vistas buljonam ir liels ieguvums dažādām slimībām, tas nav aizstājams ar zarnu un kuņģa slimībām, jo ​​tā ekstrahējošās vielas var normalizēt gremošanas traktu. Pacientiem ar gastrītu ieteicams buljons sakarā ar spēju neitralizēt pārmērīgu sālsskābes daudzumu kuņģa sulā, kas ir svarīgi kuņģa čūlu gadījumā. Vistas gaļu uzskata par labāko olbaltumvielu daudzumu un ir pārāka par cūkgaļu un liellopu gaļu..

Vistas buljons lielos daudzumos satur B vitamīnu, dzelzi, varu un kalciju, kas tik nepieciešami novājinātam ķermenim. Visnoderīgākais ir buljons, kas izgatavots no lauku vistām, kas aug dabiski un tajās nespiež antibiotikas, citas piedevas, lai īsā laikā palielinātu ķermeņa svaru..

Diēta un čūlu receptes: pamata ieteikumi

Ņem divsimt gramus gaļas bez skrimšļiem, vēnām, vāra to līdz maigai. Pēc tam izgrieziet caur gaļas mašīnā ar biezpienu (50 grami). Ievadiet vienu dzeltenumu, sešpadsmit gramus sviesta. Sakuļ olu baltumu spēcīgās putās un pievieno sagatavotajai gaļai. Veidojiet bumbiņas. Gatavošanas tehnoloģija - tvaicēta.

Vāra 150 gramus teļa gaļas, divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, ievada divdesmit piecus gramus sviesta. Jūs varat pievienot nedaudz buljona, kurā gaļa tika vārīta. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Vāra griķu biezputru, berzē caur smalku sietu un ievada gaļā. Ļoti uzmanīgi samaisiet, sāli un sautējiet.

Turcijas naži

Turcijas gaļai jābūt bez ādas. Jums būs nepieciešami apmēram 200 grami filejas, kas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Pienā iemērciet trīsdesmit gramus baltas miltu maizes, sasmalciniet un pievienojiet maltajai gaļai. Rūpīgi sakuliet masu, iepazīstiniet ar vistas olu, veidojiet nažus. Tvaiks. Atdzesēts.

Jums būs nepieciešami 2 vārīti burkāni, apmēram 50 grami pienā iemērcētas baltmaizes. Ņem divsimt gramus ledus zivju, noņem kaulus. Izlejiet visas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā, ievadiet olu un piecpadsmit gramus sviesta. Pagatavojiet kotletus, tvaicējiet.

Diētas uzturs čūlu ārstēšanai var būt ļoti garšīgs, veselīgs un daudzveidīgs. Neskatoties uz daudziem ierobežojumiem un aizliegumiem, ir iespējams ēst veselīgas zupas, graudaugus, gaļas un zivju ēdienus, desertus. Stingri ievērojot uztura diētu, jūs varat ātri atbrīvoties no gastrīta simptomiem.

Kuņģa čūla ir nopietna slimība, kurai nepieciešama ilga un sarežģīta ārstēšana..

Neatņemama terapijas sastāvdaļa ir diēta, kas jāievēro visiem pacientiem. Bez tā pat visdārgākā ārstēšana var nedot gaidīto rezultātu..

Ir daudz barojošu un veselīgu ēdienu, kurus varat pagatavot pats no pieejamajiem produktiem un izveidot ēdienkarti katrai dienai..

Pacientiem ar kuņģa čūlu vajadzētu ievērojami pielāgot uzturu, atteikties no daudziem pazīstamiem ēdieniem. Visiem pacientiem ieteicams ievērot īpašu diētu..

Viņas ēdienkartē ēdieniem jāatbilst šādām prasībām:

  • ēdiena gatavošanā jums jāatsakās no sāls, garšvielām, garšvielām. Trauku garšu uzlabo ar zaļumiem, kurkumu, citronu sulu, sojas mērci, krējumu ar zemu tauku saturu un skābo krējumu;
  • diētu nevajadzētu uzskatīt par kaloriju ierobežojumu. Viņu ikdienas norma nedrīkst būt mazāka par 3000, ēdienam jābūt barojošam un enerģētiski piesātinātam;
  • Nelieciet ēdienus līdz zeltaini brūnai. Ir arī vērts atteikties no ceptiem ēdieniem;
  • diēta ietver šādas pamata gatavošanas metodes kā vārīšana tvaikā, sautēšana, parastā ēdiena gatavošana. Ēdienu gatavošanai varat izmantot divkāršu katlu un lēnu plīti;
  • diētiskās pārtikas gaļai vajadzētu būt liesai, ar minimālu vēnu skaitu;
  • ieteicams mizot dārzeņus, augļus un ogas un lietot rīvētā veidā. Ideāli - kartupeļu biezeni un dārzeņu putra ēdienkartē;
  • nerafinēta eļļa jāaizstāj ar rafinētu, krējumu atļauts uzturā lietot bez sāls;
  • putru un makaronus vajadzētu labi vārīt, lai tie būtu mīksti. Labāk sagremot nekā pavārs. Ar kuņģa čūlu ēdienam jābūt mīkstam, viegli caur barības vadu un nekairināmam zarnu sienai.

Diēta jāievēro gadu pēc komplikācijas, un pacienti to uztver kā ēšanas veidu, nevis kā pagaidu pasākumu.

Kuņģa čūla ir problēma, kas pēc dažiem gadiem var izraisīt atkārtotu komplikāciju..

Pirms terapeitiskās diētas noteikšanas ir svarīgi apsvērt slimības veidu. Piemēram, ar gastrītu ar paaugstinātu skābumu ēdienkartē jābūt dažādu zupu biezeni, zupu biezeni, pārstrādātiem dārzeņiem. Nepieciešams izslēgt “smago” gaļu, maizes izstrādājumus un taukskābju zivis un uzturā ieviest žāvētu maizi, vistas krūtiņu, dārzeņu sautējumu.

Pacientiem ar zemu skābumu jāpievērš uzmanība svaigiem dārzeņiem, augļiem un piena produktiem..

Terapeitiskās diētas pamatā ir šādi principi:

  1. Izslēdziet no ēdienkartes treknus, sāļus, pikantus un skābus ēdienus. Gastroenterologi kategoriski aizliedz lietot ātrās ēdināšanas, kūpinātas gaļas, konservēšanas ar marinādi un pārāk stipras tējas.
  2. Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ēdiet daļēji: ieteicamais ēdienu skaits ir vismaz 6. Vienas porcijas svars nedrīkst pārsniegt 200 g.
  3. Mēģiniet ēst vienlaikus.
  4. Rūpīgi sakošļājiet ēdienu. Tas palīdz viņai ātri asimilēties.
  5. Vērojiet temperatūru: ar gastrītu ir nepieņemami lietot pārāk aukstus vai karstus ēdienus.
  6. Ēdiet tikai svaigi pagatavotus ēdienus, pretējā gadījumā novecojušais ēdiens provocēs fermentāciju, kas negatīvi ietekmēs skābumu.

Diētiskajiem ēdieniem gastrīta ārstēšanai vajadzētu veicināt epigastrija gļotādas ātru atjaunošanu.

Izvēlieties produktus

Pareiza uzturs aktivizē gremošanas dziedzeru sekrēciju. Gastroenterologi no šādiem ēdieniem iesaka sastādīt ikdienas ēdienkarti gastrīta ārstēšanai:

  • piena produkti: biezpiens, svaigs siers, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, krējums ar zemu tauku saturu un skābs krējums;
  • gaļa: vistas, truša, tītara un teļa gaļa;
  • zivis: upju un jūras zema tauku satura šķirnes - forele, menca;
  • graudaugi: šķidra putra no auzām, griķiem;
  • dārzeņi: ar gastrītu ar augstu skābumu ir ieteicami termiski apstrādāti dārzeņi, piemēroti svaigi un cepti dārzeņi ar zemu skābuma pakāpi.

Terapeitiskā diēta neizslēdz olu baltumu, šķidru zupu un ogu lietošanu.

Daudzi pacienti ar gastroenterologu mīl ātrās ēdināšanas, piemēram, mīkstus kruasānus vai sulīgus kebabus. Protams, šie ēdieni ir garšīgi, taču to ieguvumi veselībai epigastrijā ir apšaubāmi. Aizliegto produktu sarakstā ir arī:

  • saldēti pusfabrikāti - pelmeņi, pelmeņi, khinkali;
  • taukaina gaļa - cūkgaļa un speķis;
  • pikants, sāļš, garšvielas;
  • pilngraudu produkti;
  • soda, stipra tēja vai kafija.

Pirmie dārzeņu ēdieni

Pacientiem ar kuņģa čūlu dārzeņu zupa būs labs ēdiens. Tomēr daudzus pacientus satrauc jautājums, kuru recepti izvēlēties ēdienam? Šis jautājums rodas iemesla dēļ, jo diētiskie pārtikas produkti var saturēt lielu daudzumu sastāvdaļu, taču ne visi no tiem tiek atrisināti ar kuņģa čūlas saasinājumu. Piemēram, ārsti neiesaka traukus iekļaut baltajos kāpostos, jo to novārījums pastiprina sekrēciju un provocē sāpes vēderā; zirņu pirmie ēdieni un pupas nav ieteicami. Šī iemesla dēļ čūlas izvēlnē nav boršča. Gastroenterologi iesaka pagatavotu zupu biezeni un citus sautētu dārzeņu homogenizētas konsistences ēdienus.

Diētas tabulas produktu saraksts

Ēdienu gatavošana pacientiem ar kuņģa čūlu tiek veikta šādi: vārīšana, sautēšana, cepšana cepeškrāsnī bez garozas un tvaicēšana. Ieteicama daļēja, sešas reizes ilga barošana nelielās porcijās, lai neapgrūtinātu kuņģa gļotādu.

Ēdienu gatavošanai ar kuņģa čūlu varat izmantot šādus produktus:

  • liesa gaļa, zivis;
  • vistas, teļa gaļa, asari un līdakas;
  • kartupeļi, bietes un burkāni, ķirbis, cukini;
  • makaroni, manna, auzu pārslu un griķi;
  • visi augļi, izņemot citrusaugļu un skābās šķirnes;
  • medus, ievārījums un marmelāde, želeja, želeja, zefīri un zefīri;
  • piena produkti, kas apņem skarto gļotādu.

Dārzeņi atļauti remisijas laikā

Lai paplašinātu uzturu čūlu dziedināšanas laikā, ēdienkartē ir atļauts iekļaut dārzeņus ar sokogonny iedarbību uz kuņģa dziedzeriem. Tie ietver:

  • burkāns;
  • biešu;
  • priekšgala;
  • ķiploki;
  • rācenis;
  • tomāti.

Bietes ar kuņģa čūlu lieto vārītā biezeni. Biešu sulu kā zāles gļotādas reģenerācijas uzlabošanai atļauts lietot tikai ar ārsta atļauju.

Vārītus sīpolus var izmantot kuņģa čūlu gadījumā kā trauku daļu.

Lapu salāti kā vitamīnu un minerālvielu avots tiek izmantoti pārtikā kuņģa čūlu gadījumā..

Burkānus ir atļauts izmantot vārītus vai sautētus. Remisijas laikā ir atļauts dzert svaigu burkānu sulu, lai paātrinātu gļotādas atjaunošanos.

Sautēts vai vārīts ķirbis samazina iekaisuma procesu kuņģī, noņem toksīnus, stimulē kustīgumu. Vienīgais tā lietošanas ierobežojums ir tendence uz caureju.

Kontrindicēta ir tādu dārzeņu lietošana, kas satur ēteriskās eļļas, kas ievaino kuņģa gļotādu gan saasināšanās laikā, gan remisijas laikā..

  • redīsi;
  • rācenis;
  • visu veidu redīsi (baltā, daikon, melnā);
  • Baltie kāposti;
  • skābenes;
  • sīpols;
  • ķiploki;
  • pākšaugi: zirņi, lēcas, pupiņas.
  • spināti;
  • Paprikas;
  • gurķi
  • rabarberi;
  • mārrutki.
  • kartupeļi;
  • ķirbis;
  • cukini;
  • burkāns;
  • salātiem nelielos apjomos pievieno tikai vārītas bietes;
  • zaļumus (dilles, pētersīļus) kā garšvielu gatavos ēdienos;
  • saldās tomātu un tomātu pastas šķirnes kuņģa čūlu gadījumā remisijas periodā var patērēt ierobežotā daudzumā.

Balto kāpostu nav ieteicams lietot uzturā pacientiem ar akūtu čūlu, jo tie palielina skābumu. Var izraisīt asiņošanu no atvērtas čūlas. Alternatīva baltajiem kāpostiem var būt ziedkāpostu ziedkopas, kuras ir noderīgi pievienot zupām.

Saldie pipari ir kontrindicēti peptiskajai čūlai sakarā ar spēju aktivizēt sālsskābes ražošanu.

Pirmā kursa receptes: zupas un to īpašības

Nepieciešamās sastāvdaļas: 300 mililitri ūdens, 70 ml piena, apmēram 25 grami rīsu graudaugu un 110 grami teļa gaļas, ½ jēlas olas, sāls, nedaudz olīvu un sviesta. Recepte: nomazgājiet rīsus un uzvāra, pēc tam ar smalku sietu - noslaukiet. Gaļu vāra, divreiz savērpj gaļas mašīnā, sajauc ar rīsiem un uzvāra. Apvienojiet pienu ar olu, ielejiet zupu, pievienojiet atlikušos produktus. Sirsnīga un barojoša zupa ir gatava. Izmantojiet siltu.

Sastāvs: 200 ml vārīta piena, 2 ēd.k. l sasmalcinātu rīsu, 200 ml ūdens, 2/3 tējk. sojas pupu eļļa, sāls un cukurs pēc garšas, sviests - 1/3 tējk. Gatavošanas tehnoloģija: izskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni, divas stundas vāriet graudaugus uz lēnas uguns. Tad berzē caur sietu, ielej pienu, pievieno cukuru, sāli un sviestu. Vāra.

Izvēlnē varat iekļaut šādas receptes:

  • miežu zupa ar dārzeņiem. Burkānus, kartupeļus, brokoļus un citus dārzeņus vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir pagatavoti, pievieno pusi glāzes miežu putraimu un pagaida vēl 15-20 minūtes. Trauka garšu jūs varat uzlabot ar garšaugu palīdzību: dilles, baziliks, pētersīļi;
  • zivju buljons. Ņem 300 gr. zivis ar zemu tauku saturu, vāra līdz vārīšanai. Pievienojiet rīvētus burkānus, puravus, ziedkāpostus un sasmalcinātus kartupeļus. Atstājiet buljonu uz lēnas uguns 20 minūtes;
  • kartupeļu zupa ar auzu pārslu. Vāra kartupeļus līdz vārīšanai, pievieno pusi glāzes mazgātu auzu pārslu un vāra 15 minūtes. Jūs varat pievienot rīvētus burkānus un bietes, zaļumus.

Zupas kuņģa čūlu ārstēšanai var pagatavot, pamatojoties uz buljoniem no dārzeņiem, mājputniem un liesas gaļas. Izmantojot buljona pagatavošanai zivis un gaļu, noteciniet pirmo buljonu. Labība un makaroni jāvāra līdz vārīšanai, vislabāk ir, ja tie ir nedaudz vārīti.

Zupām jābūt bez sāls, jūs varat uzlabot to garšu ar bazilika, pētersīļu, ķimeņu sēklu, diļļu, dažu veidu garšvielu palīdzību. Sāls vai tā trūkuma minimums ir viens no galvenajiem nosacījumiem, kas nepieciešami diētas ar čūlu ievērošanai.

Noteikumi zupu sagatavošanai čūlas slimniekiem

Pareiza peptiskas čūlas slimību uztura mērķis ir samazināt gremošanas orgānu slodzi un izvairīties no kuņģa un zarnu gļotādas kairinājuma. Pārtikai jābūt viegli absorbētai un ilgstoši neuzturēt ķermenī, ir arī svarīgi, lai tās konsistence būtu mīksta, viendabīga. Zupa ar kuņģa čūlu jāsagatavo, ņemot vērā vairākus noteikumus:

  • Pārtikai jābūt liesai, bez eļļas, pirms vārīšanas dārzeņus ir aizliegts apcept.
  • Sāls, pipari, garšvielas stimulē kuņģa sulas sekrēciju un kairina gremošanas traktu, tāpēc nav vēlams tos pievienot zupām.
  • Remisijas laikā jūs varat pagatavot ēdienu, pamatojoties uz graudaugu buljoniem vai ūdeni, arī piena zupas ir ļoti populāras. Tomēr akūtā slimības periodā labāk ir atteikties no piena un dot priekšroku labībai.
  • Taukainus, bagātīgus buljonus nedrīkst ēst ar kuņģa čūlu, jo tie kairina gremošanas trakta sienas.
  • Ieteicams sasmalcināt visas sastāvdaļas vai iziet caur gaļas mašīnā.
  • Ir atļauts ēst zivis vai gaļu, bet tos vajadzētu pagatavot atsevišķi no galvenā ēdiena un pievienot zupai sasmalcinātā veidā tieši pirms ēšanas.
  • Ar ārsta atļauju jūs varat ēst vājus vistas buljonus. Gaļu nepieciešams vārīt divreiz, iepriekš no tās noņemot ādu, jo tajā ir galvenais tauku saturs.

Pamatēdienu receptes: salāti un sānu ēdieni ēdienkartē

Pēc pirmā ēdiena seko otrais: gaļas vai dārzeņu garnīrs, salāti.

Varat izmantot šīs receptes:

  • sautētas bietes ar rīsiem. Smalki sarīvējiet burkānus un bietes, pievienojiet 30 gr. sviesta un samaisa. Izlieciet sautējumu uz lēnas uguns. Rīsus vāra pēc klasiskās receptes un pievieno dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot;
  • dārzeņu biezenis. Blenderī samaļ savus iecienītos dārzeņus (brokoļus, ziedkāpostus, burkānus, kartupeļus) un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Pēc garšas pievienojiet zaļumus, krējumu;
  • zaļo zirņu un biešu salāti ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas paredzēts cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni, ar kuņģa čūlu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Smalki sarīvējiet vārītas bietes, sajauciet ar 60 gr. konservēti zirņi. Garšojiet salātus ar augu eļļu, citronu sulu un sasmalcinātu baziliku;
  • zivju salātus var patērēt kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājumu jebkurai putrai. Ņem 100 gr. zivis (asari, pangasijas vai heki), vāra līdz vārīšanai. Smalki sasmalciniet vārītas bietes, burkānus un vārītas zivis, visu rūpīgi samaisiet. Pievienojiet 40 gr. konservēti zaļie zirnīši. Garšojiet salātus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar 20% tauku saturu. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot krējumu un citronu sulu;
  • ziedkāpostu biezenis. Ņem 300 gr. ziedkāposti, sasmalcina blenderī, pievieno 2 ēd.k. l skāba krējuma ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. l miltu, pusi glāzes piena un 1 olas dzeltenuma. Gatavo maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai, laiku pa laikam maisot;
  • tvaika omlete ar burkāniem. Sakuliet 2 olas ar 200 ml piena, 1 rīvētu burkānu. Gatavo maisījumu tvaicē 10 minūtes;
  • sautēta ola ir laba brokastu iespēja tiem, kam patīk ceptas olas, bet ar kuņģa čūlu no tām ir jāatsakās. Šīs receptes olas ir gaisīgas un veselīgākas, jo tajās trūkst tauku.

Lai sagatavotu šo olu kulteni versiju, nelielā pannā jums jāsavāc nedaudz ūdens, jāuzliek uz uguns. Šajā laikā sadaliet divas olas emaljētā traukā, lai to dzeltenumi neizplatītos.

Pēc tam, kad ūdens vārās, tos uzmanīgi jālej vārošā ūdenī un jāsamazina karstums. Pēc 10-12 minūtēm olas uzmanīgi jānoņem ar lāpstiņu. Šķipsniņš sezama un ķimeņu sēklas papildinās to garšu..

Salātus var pagatavot no jebkuriem vārītiem vai sautētiem dārzeņiem. Sastāvdaļas ieteicams izlaist caur gaļas mašīnā, blenderī vai smalki berzēt.

Diēta ar kuņģa čūlu neizslēdz gaļas ēdienus: kotletes, sautējumus. Tos var pagatavot no vistas, tītara, truša, teļa gaļas. Gaļas ēdienus vajadzētu tvaicēt vai cept. Lēnajā plītē varat pagatavot kastroli, dārzeņu pīrāgus un daudzus sānu ēdienus. Šādi ēdieni uztur maksimāli daudz barības vielu, ir barojoši un garšīgi..

Salāti, tāpat kā jebkurš cits uztura ēdiens, jāsagatavo tieši pirms lietošanas, lai uzturētu maksimālu uzturvielu daudzumu. Kulinārijas ēdienam varat izmantot dārzeņus, gaļu, pievienot nedaudz biezpiena.

Ir ļoti svarīgi sasmalcināt sastāvdaļas, jo lieli gabali var savainot kuņģa gļotādu, un tas sarežģīs dziedināšanas procesu..

Diētas receptes neizārstēs gastrītu vai čūlu. Vieglas maltītes tikai mazina simptomus un neapgrūtina slimu vēderu.

Droša Vinaigrette

Jūs varat ēst šos salātus pat tad, ja jums ir peptiska čūla.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet īpašu diētas recepti:

  • 2 kartupeļi;
  • bundža zirņu;
  • 1 biete;
  • 1 burkāns;
  • dārzeņu eļļa;
  • apstādījumi.
  1. Kartupeļus nomizo un uzvāra, sagriež kubiņos.
  2. Vāra bietes un burkānus sālītā ūdenī. Sagrieziet bietes kauliņos un sarīvējiet burkānus.
  3. Rūpīgi izskalojiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā, sajauciet un sezonu ar augu eļļu.

Jūsu uzturs lieliski papildinās šo recepti. Vinaigrette var ēst papildus pusdienām vai kā atsevišķu ēdienu pusdienu laikā.

Neaizmirstiet, kā sasmalcināt visas salātu sastāvdaļas, lai nesabojātu kuņģa gļotādu.

Olivijs

Salātos pret gastrītu var būt arī svaigi dārzeņi, taču šo ēdienu ieteicams lietot pacientiem ar zemu skābumu. Pazīstamais Olivjē gatavojas jaunā veidā pacientiem ar gastrītu un čūlu.

  • 2 kartupeļi;
  • 200 g vistas filejas;
  • 2 olas;
  • 1 burkāns un gurķis (svaigi);
  • 1 ābols
  • 5 ēd.k. l zems tauku skābs krējums.
  • konservēti zirņi;

Saskaņā ar gastrīta diētisko ēdienu receptēm Olivier tiek pagatavots šādi:

  1. Mājputnu gaļu vāra, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
  2. Atkārtojiet ar kartupeļiem un burkāniem..
  3. Vāra olas, atdzesē un smalki sakapā.
  4. Gurķi un ābolus nomizo, sagriež kubiņos.
  5. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno skābo krējumu un nedaudz sāls.

Nepalaidiet uzmanību termiskās apstrādes noteikumiem. Nepietiekami termiski apstrādāti komponenti negatīvi ietekmēs sālsskābes ražošanu. Gatavojot dārzeņus, mizojiet tos, lai nesarežģītu gremošanas procesu.

Vitamīnu salāti

Kuņģa čūlu receptes papildina salātus ar oriģinālo nosaukumu "Vitamīns".

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • ½ bietes;
  • 1 ābols un burkāni;
  • 3 ēd.k. l ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
  1. Vāra bietes sālītā ūdenī, ļauj tam atdzist un sarīvē uz rupjās rīves.
  2. Burkānus vāra līdz vārīšanai, sarīvē rupji.
  3. Ābolus nomizo un sarīvē.
  4. Samaisiet sastāvdaļas dziļā bļodā un sezonu ar skābo krējumu.

Ar gastrītu salātu receptes ir diezgan daudzveidīgas. Starp komponentiem jūs varat atrast:

Diētiskie salāti ir ļoti izplatīti kuņģa slimību gadījumos, jo to pagatavošanai nav grūtību, un sastāvdaļām ir laba ietekme uz gremošanas trakta darbību..

Kā redzat, jūs varat atbrīvoties no gastrīta simptomiem ne tikai ar zāļu terapijas palīdzību, bet arī ievērojot īpašu diētas izvēlni. Pacienta uzturā dominē liesa gaļa, pārstrādāti dārzeņi un augļi, piena produkti. Ģimenes svinībām varat izmantot diētas ēdienu receptes, uzmanīgi apsverot to dekorēšanu. Nepārkāpiet ieteiktos noteikumus un padomus, jo tikai tad jūs varat uzvarēt gastrītu.

Kad čūla pasliktinās, simptomi pastiprinās, jums jāizvēlas pareizais uzturs, mazos daudzumos jāēd diētiski ēdieni. Kā piemēru varat izmantot tālāk norādītās receptes, kas paredzētas divu dienu diētai.

Pirmajai dienai ir piemērotas dārzeņu sulas, vieglie buljoni un zupas. Pārtiku ieteicams ēst biezenī. Teļa gaļa un silta piena zupa ir perfekti.

Pirmajai dienai ar kuņģa čūlu ir piemērotas šādas receptes:

  • Trauka numurs 1. Lai pagatavotu veselīgu, maigu un garšīgu pastu, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas: piens, olas, baltais klaips, sviests, teļa gaļa vai truši, kā arī augu eļļa.
  • Trauka numurs 2. Jūs varat pagatavot veselīgu kartupeļu biezeni un burkānu pienu ar nelielu sviestu..
  • Trauka numurs 3. Pusdienās lieliski noder balto zivju pudiņš. Recepte satur: 200 ml piena, olas, pikšas vai mencas, garo klaipu un sviestu.
  • Trauka numurs 4. Vislabākā kombinācija būtu vistas gaļa ar dārzeņiem. Paasinājuma laikā trauku rūpīgi noslauka, sasmalcina. Sakuliet dārzeņus ar maisītāju un no vistas pagatavojiet tvaicētas kotletes un kotletus.
  • Trauka numurs 5. Jūs varat arī pagatavot vistu ar āboliem. Sastāvs: vistas krūtiņa, sāls, sarkanie āboli, augu eļļa, garšaugi.

Receptes numurs 1

Jūs varat pagatavot rīsu kastroli lēnā plītī. Par to jums jāņem: rozīnes, ūdens, piens, sāls, cukurs, 1 ēd.k. rīsi un vistas olas. Vāra rīsus pienā, lēnajā plītī izvēloties režīmu “Putra”. Sakuļ olu dzeltenumus ar rozīnēm, pievieno rīsiem. Iestatiet režīmu "Cepšana", atstājiet 25 minūtes.

Receptes numurs 2

Noteikti gatavojiet salātus. Lielisks variants - ar kartupeļiem un bietēm. Vāra dārzeņus līdz vārīšanai, mizu, sarīvē un viegli sāli. Pievienojiet nedaudz olīveļļas, samaisiet un apkaisa ar zaļumiem.

Receptes numurs 3

Pudiņš ar augļiem un mannu. Sastāvs: piens, bumbieri vai āboli, 2 olas, cukurs, vaniļa, manna, sviests. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt pienu, ielej mannu plānā plūsmā, lai nebūtu gabaliņu, pievienojiet vanilīnu. Kad putra atdziest, sabiezē, pievieno dzeltenumus, kas sasmalcināti ar cukuru un mīkstu sviestu. Augļus sagriež plānās šķēlēs, pievieno mannu.

Ir svarīgi atcerēties, ka saasināšanās periodā uzturā jābūt dabīgam medum un piena produktiem. Katru dienu tukšā dūšā vajadzētu izdzert glāzi svaiga piena ar zemu tauku saturu ar 1 tējkaroti medus.

Zupas pēc operācijas

Pēcoperācijas periodā pacientam jāievēro ļoti stingra diēta, un tajā esošo zupas ieņems galveno vietu. Ja agrāk tika teikts, ka remisijas periodā pirmo ēdienu gatavošanas laikā ir atļauts nedaudz atkāpties no noteikumiem, tad šajā gadījumā tie visi ir stingri jāievēro..


Pēcoperācijas periodā ieteicams lietot zupas

Sākumā pacientam var parādīt tikai nelielu daudzumu buljona. Tas, protams, nav gaļas buljoni, bet gan dārzeņu buljoni. Pakāpeniski būs iespējams sākt tam pievienot sastāvdaļas. Pēcoperācijas periodā visi dārzeņi, graudaugi un citas zupas sastāvdaļas jānoslīpē caur sietu vai ar blenderi. Pacientiem ēdienus, kas satur šķēles, varēs sākt pasniegt tikai ar ārstējošā ārsta atļauju.

Ja tiek ievērotas visas uztura prasības, tad pacients ļoti drīz atveseļosies.

Tradicionālās medicīnas padomi

Ieteicams ārstēt kuņģa čūlu ar propolisu. Par to pusstundu pirms ēšanas jums jāņem viņa infūzija, kā arī jādzer ozola mizas un rožu gurnu novārījums.

Tējas, novārījumu un tinktūru ārstniecības augu izvēle tieši atkarīga no simptomiem, kuņģa sekrēcijas skābuma.

Cīņā pret čūlām viņi veic izcilu darbu:

  • kartupeļu sula, kāposti;
  • novārījums uz ceļmallapa bāzes;
  • sarkano biešu sula;
  • flaxseed infūzija;
  • ghee un olu dzeltenuma terapeitiskais maisījums;
  • medus ar alveju, infuzēts ar degvīnu;
  • propolisa tinktūra;
  • smiltsērkšķu eļļa;
  • tēja uz ķirbju sēklu bāzes;
  • bērza pumpuru infūzija uz alkohola;
  • medus, kakao un sviesta maisījums.

Pirms lietojat šādas receptes, jums jākonsultējas ar ārstu.

Kādas zupas ir kontrindicētas

  • Pēc oriģinālas receptes vārīt boršču ar kuņģa čūlu kategoriski nav ieteicams, jo tie satur vairākas sastāvdaļas, kas kairina gļotādu un provocē palielinātu gāzu veidošanos.
  • Arī zirņu zupa ar kuņģa čūlu nav vēlama. Neskatoties uz to, ka tā galvenā sastāvdaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, mikroelementiem un vitamīniem, tā patēriņš negatīvi ietekmē gremošanas procesu. Pākšaugi provocē fermentāciju kuņģī un vēdera uzpūšanos.
  • Vistas zupa, atšķirībā no pirmajām divām, ir aizliegta tikai slimības akūtā periodā, kā arī vairākas dienas pēc tās. Pastāvīgas remisijas laikā to var un pat vajadzētu ēst, jo vistas šķiedras labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta sienas un arī normalizē skābumu.

Uzkodas


Neliela iztēle, vēlme ēst pareizi un garšīgus, augstas kvalitātes produktus, pat uztura galds padarīs daudzveidīgu un mutes dzirdinošu

Salāti nav prioritāte. Tos ievada uzturā pēc saasināšanās novēršanas un slimības pāriešanas stabilās remisijas stadijā. Pirms tam dārzeņus pasniedz kartupeļu biezeni veidā. Bet pat šajā periodā viņi tiek gatavoti, ņemot vērā pacienta stāvokli tikai no atļautajiem komponentiem. Neapstrādāti dārzeņi, marinēti gurķi un marinēti gurķi nav ieteicami..

Majonēzes, etiķi, sinepes un mārrutkus izslēdz. Ģērbšanai ir lieliski piemēroti augstas kvalitātes augu tauki bez smaržām, skābs krējums ar zemu tauku saturu un dabīgais jogurts.

Biešu un kartupeļu salāti ar žāvētām plūmēm


Trauki no vārītām vai ceptām bietēm ir noderīgi slimības remisijas stadijā, ābolus un žāvētas plūmes pievieno pēc vienošanās ar ārstu, ņemot vērā produktu toleranci.

Bietes ar čūlu ir iekļautas uzturā atkarībā no slimības stadijas un pacienta labsajūtas. Neapstrādātā veidā sakņu kultūra ir aizliegta visām čūlām. Vārītas vai ceptas bietes kļūst par lielisku barojošu salātu un uzkodu bāzi.

  • bietes - viena maza;
  • kartupeļi - viens bumbuļš;
  • žāvētas plūmes - 5 gabali;
  • augu eļļa - 1 karote;
  • sāls;
  • apstādījumi.
  • Nomazgājiet žāvētas plūmes, iemērciet siltā ūdenī;
  • mazgājiet dārzeņu, cepiet mizā cepeškrāsnī;
  • mizojiet kartupeļus, bietes, sagrieziet sloksnēs vai sarīvējiet;
  • sagrieztas plūmes sloksnēs;
  • apvienojiet visus komponentus, sezonu ar augu eļļu, apkaisa ar zaļumiem.

Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat sagatavot vairākus citus salātus, pievienojot vai aizstājot sastāvdaļas.

ZIVJU PASTE


Fotoattēlā žāvētas maizes kanapes ar smalku zivju biezpiena pastu

Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet jebkādas baltas zivis, kas nav taukainas - mencas, heki, pollock, pikšas.

  • baltā zivju fileja - 100 g;
  • viens burkāns;
  • bezskābs biezpiens - 50 g;
  • krēmveida tauki - tējkarote;
  • sāls;
  • dilles dekorēšanai un pasniegšanai.
  • vāra vai cep burkānus, atdzesē, nomizo, sagriež;
  • noskalojiet zivis, iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 15 minūtes, atdzesējiet, sagriež šķēlēs;
  • sasmalcina biezpienu, zivis, burkānus, sviestu, sāli blenderī;
  • ielieciet zivs formas traukā, dekorējiet ar zaļumiem.

Brīvdienās šāda uzkoda rotās galdu, un tas patiks ne tikai pacientam. Pastas ilgstoši neuzglabā ledusskapī, tās tiek pagatavotas uzreiz.

SALĀTU AUGĻI


Sastāvdaļas augļu desertu izvēlas atkarībā no sezonas un pacienta reakcijas uz dažādām šķirnēm

Augļi ar peptisku čūlu nav tabu, bet tiem jābūt nogatavojušiem, saldiem, neskartiem. Ar čūlas saasināšanos jāiznīcina neapstrādāti augļi, labāk ir lietot ceptus.

  • ābols ir puse;
  • bumbieris - puse;
  • banāns ir viens;
  • mandarīns - viens;
  • persiks - puse;
  • baltās vīnogas - vairākas ogas dekorēšanai;
  • vienkāršs jogurts - pusi glāzes.
  • mazgā augļus, banānu, mandarīnu, ābolu, bumbieru, mizu;
  • noņemiet sēklu kastes no ābola un bumbiera, nogrieziet sēklu no persika, vīnogas sagrieziet pusēs un izvelciet tās kodolu ar zobu bakstāmais, sadaliet mandarīnu šķēlēs;
  • sasmalciniet augļus šķēlēs;
  • sajauc visu, izņemot vīnogas, ar jogurtu, ielieciet priekšmetstikliņu salātu traukā, virsū dekorējiet ar ogām.

Tāpat kā visi ēdieni ar čūlu, augļu salāti kalpo ērtai temperatūrai, nevis no ledusskapja. Augļus un proporcijas ir atļauts mainīt, ņemot vērā individuālo toleranci un sezonu..

Mēs iesakām arī izlasīt:

  1. Diēta gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu.
  2. Diēta ar erozīvu gastrītu.
  3. Kuņģa skābju saraksts.

Deserts


Ar diagnozi “kuņģa čūla” nebūs sāpīgi apgūt receptes dažādām sautējumiem, pudiņiem, suflē un putām, kas izgatavotas no piena, labības un augļiem

Deserti čūlas gadījumā neaprobežojas tikai ar želeju, lai gan tie ir laipni gaidīti. Kastrolis, putas, suflē, graudaugu un augļu pudiņi iepriecinās saldo zobu čūlas. Ar pastāvīgu remisiju ir atļauta viegla mājas cepšana.

Mannas pudiņš ar bumbieriem

Tīrā manna tīrā veidā, ko mīl daži cilvēki. Bet no šāda ēstgribu mīksto pudiņa ar augļiem būs grūti atteikties.

  • manna - viena glāze;
  • piens - trīs glāzes;
  • saldie bumbieri - pieci gabali;
  • olas - 3 gabali;
  • sviesta tauki - 30 g;
  • vanilīns.
  • ielej pienu pannā, uzliek uguni līdz vārīšanās temperatūrai;
  • ieviest mannu, maisot, vārīt biezu putru, pievienot eļļu;
  • Atdaliet olu sastāvdaļas, sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru un vaniļu;
  • ielieciet dzeltenumus putrā, labi samaisiet;
  • pārspēt baltumus spēcīgās putās, uzmanīgi ievietot tos pudiņa maisījumā;
  • Nomazgājiet bumbierus, mizojiet, noņemiet rupjās sēklas, sagrieziet augļus šķēlēs;
  • pievieno mannas maisījumam, ieliek veidnēs;
  • pavārs ūdens vannā vai krāsnī 30 minūtes.

Pasniedziet siltu pudiņu ar ievārījumu vai skābo krējumu. Līdzīgā veidā rīsu pudiņu sagatavo ar āboliem, banāniem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm.

Vasaras smalkmaizītes


Visiem mājās gatavotajiem kārumiem ar biezpienu tējai būs patīkami pēc garšas, ne tikai čūlas

Kūkas no zema tauku satura bezskābes biezpiena tiek pagatavotas cepeškrāsnī bez miltiem, tāpēc tās neapgrūtina kuņģi un nekairina gļotādu. Šī ir lieliska iespēja brokastīm vai pēcpusdienas tējai..

  • biezpiens ar zemu tauku saturu un bez skābēm - 250 gr.;
  • auzu pārslu - 30 g;
  • viena ola;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes;
  • ciete - karote;
  • pelējuma atbrīvošanas eļļa.
  • sasmalcina biezpienu ar cukuru un olu;
  • sasmalcina auzu pārslu uz kafijas dzirnaviņas, ielej ar cieti biezpiena masā, samaisa;
  • eļļojiet veidnes, divas trešdaļas piepildiet ar biezpiena mīklu, uzlieciet uz cepešpannas, apakšā ielejiet tasi ūdens;
  • cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.

Pēc pieprasījuma mīklai pievieno ābolu, banānu, rozīņu šķēles.

Diētas iezīmes

Uztura uztura mērķis gremošanas trakta slimību gadījumā ir samazināt kuņģa un zarnu slodzi un aizsargāt iekaisušo gļotādas slāni no ārējām ietekmēm. Produkti pacienta diētai tiek izvēlēti tā, lai tie nevarētu sabojāt gremošanas orgānu iekšējo virsmu.

Pārtikai jābūt pietiekami maigai, lai nesavainotu gļotādu un ātri uzsūcas. Šajā sakarā ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ieteicams lietot ēdienus, piemēram, zupas un pusšķidru graudaugu. Lai atvieglotu gremošanu, tajos esošie produkti tiek sasmalcināti vai samalti.

Turklāt ēdienam nevajadzētu izraisīt sālsskābes izdalīšanos, jo tas korodē kuņģa un zarnu sienas, kā rezultātā veidojas čūlas.

No pacienta ēdienkartes tiek izslēgti visi cepti ēdieni, kā arī pikants, sāļš, marinēts un kūpināts. Jūs nevarat dzert gāzētus dzērienus un kafiju, jo tie provocē sālsskābes izdalīšanos.

  • gļotādu zupas no rīvētiem produktiem;
  • šķidras graudaugi, vārīti ūdenī;
  • liesas šķirnes gaļa un zivis sasmalcinātā veidā;
  • piena produkti, kā arī siers, biezpiens, skābs krējums, piens;
  • vārīti, cepti vai tvaicēti dārzeņi;
  • olas omlete formā;
  • augļi želejas, želejas, putas, ievārījuma veidā;
  • pastas un mērces, kas pagatavotas, neizmantojot garšvielas un aizliegtus ēdienus.

No ceptiem izstrādājumiem ir atļauti vakardienas baltmaizes un cepumu cepumi. Ieteicams mazos daudzumos dzert želeju, zāļu tējas, augļu dzērienus, neapstrādātu dārzeņu sulas.

Neskatoties uz to, ka daži ēdieni peptisku čūlu ārstēšanai tiek izņemti no ēdienkartes, uzturs joprojām ir diezgan plašs. Ir liels skaits recepšu, kas ļauj jums pagatavot garšīgus un veselīgus pirmos ēdienus..

Kaitīgs ēdiens

Kādus produktus nevajadzētu lietot čūla? Saraksta augšdaļā ir cepti, taukaini, pikanti un rupji ēdieni. Savādi, bet šajā definīcijā ir ne tikai jūsu iecienītie ceptie kartupeļi, rožainās karbonādes vai karstās piedevas. Sarkanā gaļa, pat vārīta bez cepšanas, arī rada draudus. Dzīvnieku olbaltumvielas palielina skābumu kuņģī, un tā rupjās šķiedras var vēl vairāk sabojāt gļotādu. Būs arī jāatsveicinās no subproduktiem, desām, kūpinātas gaļas, desām un citiem pusfabrikātiem.

Neapstrādāti dārzeņi ir stingri kontrindicēti. Visu cieto šķiedru lietderības dēļ tā var kaitēt jau tā neaizsargātajai gļotādai. Cepti dārzeņi ir letāli arī čūlām. Labākais risinājums būtu viegla tvaicēšana. Augļiem un ogām jābūt stingri atlasītām. Apelsīni, citroni, greipfrūti, ananāsi, kivi, vīnogas, skābas ogas, kā arī dabīgās sulas ar viņu piedalīšanos tiek nekavējoties izslēgtas no uztura. Tomēr saldie kaloriju produkti: cepumi, šokolāde, saldumi un kūkas, kas papildināti ar transtaukskābēm. Tādam pašam liktenim vajadzētu būt riekstiem, sēklām un čipsiem, kuru raupjā struktūra kuņģim sola neko citu kā ciešanas. Tēja un it īpaši kafija ir stingri aizliegta, jo tās kairina.

Gastrīta dārzeņu krājums

Kāds ir noderīgais dārzeņu buljons? Šis barības vielu šķīdums maigi ietekmē gļotādu, apņemot tās sienas. Tāpēc dārzeņu buljons gastrīta un kuņģa čūlas ārstēšanai ir viens no labākajiem ēdieniem. Jūs varat droši pagatavot dārzeņu buljonu mazulim vai mazulim. Tas neizraisa alerģiskas reakcijas, piesātinot nelielu organismu ar vērtīgām vielām.

Dārzeņu novārījums ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs. Tas ir gan atsevišķs ēdiens, gan lielisks pamats zupām, sautējumiem vai mērcēm. Dārzeņu buljona ieguvums lielā mērā ir atkarīgs no tā, kuri dārzeņi ir iekļauti tā sastāvā. Galvenie dārzeņu buljona komponenti ir burkāni (A vitamīni, B, C, E, H, PP, K grupa), kartupeļi, sīpoli, dilles un pētersīļi. Kaloriju saturs dārzeņu buljonā ir vidēji tikai 5 kcal, un tas ir atkarīgs no tajā iekļautajām sastāvdaļām un bagātības.

Pats dārzeņu buljons ir vienkāršs ēdiens, kas ātri pagatavojams un kuram ir krāšņa garša. Lai to sagatavotu, jūs varat ņemt absolūti jebkurus dārzeņus. Visi no tiem iepriekš jāsagatavo - rūpīgi jānomazgā, jānotīra, sagriež mazos kubiņos. Aptuvenais dārzeņu buljona gatavošanas laiks ir 30–40 minūtes. Tajā pašā laikā vairums pavāru iesaka pievienot sāli pašā vārīšanas sākumā - tā buljons būs pēc iespējas smaržīgāks.

Dārzeņu buljons ir neaizstājams ēdiens to pacientu uzturā, kuri cieš no ēšanas traucējumiem, kuņģa-zarnu trakta slimībām vai vienkārši ievēro diētu, lai pēc iespējas ātrāk un vienlaikus būtu drošībā ķermenim, samazinātu svaru. Dārzeņu buljons ir noderīgs bērniem - galu galā ne visiem bērniem patīk ēst dārzeņus. Bet viņi ir ļoti priecīgi dzert garšīgu smaržīgu buljonu, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Vai gaļas buljons ir iespējams gastrīta gadījumā

Visi pirmie ēdieni pret gastrītu jāsagatavo saskaņā ar īpašām receptēm. Šajā gadījumā uzturs neradīs papildu kaitējumu kuņģim..


Pareizi pagatavots gaļas buljons gastrīta ārstēšanai ir kuņģa stimulators, kā arī palīdz tam gremošanas procesā

Neaizmirstiet, ka, pareizi sagatavojot buljonu gastrīta ārstēšanai, viņa dēļ ēdienkartei tiek piešķirtas zupas. Galu galā pareizi sagatavots gaļas buljons pret gastrītu ir kuņģa stimulējošs līdzeklis, kā arī palīdz tam gremošanas procesā.

Gaļas buljoni kā daļa no uztura ir atļauti kopā ar zivīm vai dārzeņiem. Bet viņiem jābūt vājiem. Jebkurā gadījumā buljonam pret gastrītu jāatbilst vairākām prasībām. Papildus tam, ka tai jābūt bez taukainai, tajā nav pieļaujama garšvielu un garšvielu klātbūtne. Otra problēmas puse ir temperatūra. Tātad pacientiem ar gastrītu ir atļauts lietot tikai siltu buljonu, bet ne aukstu un īpaši ne karstu.

Lai pagatavotu vāju gaļas buljonu, jums ir nepieciešams vārīt liesu gaļu tīrā ūdenī. Labākas garšas un aromāta pagatavošanas laikā tajā var ievietot arī zaļumus, burkānus, pētersīļu sakni. Tam var pievienot arī nedaudz sāls. Bet, ņemot vērā faktu, ka sāls patēriņš gastrīta gadījumā ir nopietni ierobežots, ir vērts sālīt gatavu ēdienu šķīvī, un tas nekādā gadījumā nav parasts panna. Tātad jūs varat precīzāk noteikt cilvēka sāls daudzumu dienā.

Ko gatavot ar kuņģa čūlu remisijā: vienkārši un garšīgi ēdieni

Atbilstība uztura ieteikumiem palīdzēs mazināt diskomfortu ar kuņģa čūlu. Nelietojiet tos pret diētu, jo lielākajai daļai cilvēku šis termins ir saistīts ar stingriem ierobežojumiem. Lai iegūtu diētas korekcijas terapeitisko efektu čūlas rētas formā un tās simptomu novēršanai, ir jāievēro diēta vismaz gadu. Tāpēc labāk uzreiz sev norādīt, ka tas nav pagaidu ierobežojums, bet pilnīgas garšas ieradumu un atkarību izmaiņas. Nelietojiet izmisumā, kļūdaini uzskatot, ka priekšā ir litri svaigu buljonu un pannas neappetizējošu viskozu graudaugu. Tas nepavisam nav! Remisijas kuņģa čūlas receptes var būt ļoti garšīgas un daudzveidīgas, jo par to pārliecināsies mūsu raksts.

Čūlu uztura principi

Pārtikas standarts cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, ir Pevznera tabulā Nr. Tās principi ir vērsti uz kuņģa pasargāšanu no ķīmiskiem, termiskiem un mehāniskiem kairinājumiem.

Ievērojiet diētu Nr. 1, kas nepieciešama slimības akūtā stadijā. Atjaunojot normālu kuņģa darbību un mazinoties nepatīkamiem simptomiem, varat pāriet pie 5. tabulas, kurai ir zināmi ierobežojumi, bet kas būtiski atšķiras no 1. uztura. Lai paātrinātu atveseļošanos un novērstu paasinājumu rašanos, ir vērts ievērot šādus uztura principus, kas iekļauti 5. tabulā:

  • no ēdienkartes jāizslēdz nesagremojami produkti;
  • ir izslēgti pārāk karsti un auksti ēdieni;
  • ēdieniem jābūt līdzsvarotiem, to pagatavošanai jāizmanto produkti, kas satur olbaltumvielas, lēnus ogļhidrātus, veselīgus taukus;
  • produktiem jābūt svaigiem, kvalitatīviem;
  • labākā termiskās apstrādes metode ir vārīšana, tvaicēšana, cepšana;
  • pārtikai nevajadzētu palielināt kuņģa skābumu;
  • labāk ir izmantot biezenus, rupjus, rīvētus traukus, lai atvieglotu gremošanas procesu un mazinātu kuņģa gļotādas mehānisko kairinājumu;
  • porcijām jābūt mazām, ēdienreizes jādara bieži (līdz 5-6 reizēm dienā);
  • ēdienus labāk nesālīt, uzturā ir atļauts neliels sāls daudzums (līdz 12 gramiem dienā);
  • no kūpinātiem produktiem, marinādēm, karstām garšvielām, skābiem ēdieniem būs pilnībā jāatsakās;
  • augļus un ogas var patērēt tikai termiski apstrādātā (ceptā, vārītā) veidā;
  • jums jāuzrauga izmantotā šķidruma daudzums, ieteicams dzert 2 litrus ūdens dienā;
  • uzturā vajadzētu dominēt piena produktiem.

Piezīme: piena produkti nestimulē gremošanas dziedzerus, izraisot vāju kuņģa sulas sekrēciju, kas novērš sāpju parādīšanos kuņģī. Tāpēc piens un ēdieni, pamatojoties uz to, var kļūt par čūlu uztura pamatu.

Ko gatavot ar čūlu?

Receptes, kuras var pagatavot ar kuņģa čūlu, ir viegli izvēlēties pašas, tām ir pieņemamu un aizliegtu ēdienu saraksts. Izvēlnē jāiekļauj:

  • liesa gaļa: teļa gaļa, vistas, tītara, truša;
  • Zivju ar zemu tauku saturu šķirnes: menca, pollock, heks, pangasijs, karpas, līdaka, asaris;
  • vistas vai paipalu olas;
  • piena produkti: piens, biezpiens, krējums (ir svarīgi pievērst uzmanību tauku satura procentiem, tam jābūt minimālam);
  • sausa maize;
  • dažādas graudaugi: rīsi, mieži, auzu pārslu, griķi, prosa;
  • makaroni (vēlams no cietajiem kviešiem);
  • augu eļļa: olīvu, saulespuķu;
  • sviests;
  • termiski apstrādāti augļi: āboli (neskābi), bumbieri, plūmes, aprikozes;
  • banāni un hurma (tos var ēst svaigus);
  • dārzeņi: kartupeļi, ķirbis, bietes, burkāni, cukini, baklažāni, avokado.

Piezīme: papildus govs pienam čūlas uzturā var būt arī kazas piens. Tomēr tā lielā tauku satura dēļ pirms lietošanas pārtikā tas ir jāatšķaida ar ūdeni proporcijās 1: 1..

Daudziem saldo zobu slimniekiem no kuņģa čūlas ir grūti iedomāties pilnīgu saldumu trūkumu uzturā. Remisijas periodos ir atļauts lietot nelielu daudzumu medus, pastilas, marmelādes, augļu želejas, želejas.

Noteikti ir vērts izpētīt to produktu sarakstu, kuriem nav vietas to cilvēku uzturā, kuri cieš no čūlas. Izvēlnē nevar iekļaut:

  • svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
  • bagātīgi buljoni (gan gaļa, gan zivis);
  • trekna gaļa: jēra gaļa, cūkgaļa;
  • taukainas zivis: skumbrija, rozā lasis, lasis, tuncis, cūkas lasis, paltuss, zuši, saury;
  • pākšaugi: zirņi, pupas, lēcas, aunazirņi, zemesrieksti;
  • jebkādi konditorejas izstrādājumi: saldumi, kūkas, kūkas, saldējums, pīrāgi;
  • jebkuru ātro ēdienu;
  • majonēze, mērces;
  • jebkuras sēnes;
  • ingvers, ķiploki, sīpoli, redīsi un citas karstas garšvielas;
  • jebkuri citrusaugļi;
  • skābas ogas, augļi, nedaudz skābi augļi svaigā veidā;
  • alkohols;
  • soda, enerģija, kvass.

Trauku receptes

Mēs iesakām mēģināt pagatavot šādus galvenos ēdienus, salātus, desertus un zupas, kas ir droši kuņģa čūlu gadījumā. Piedāvātās receptes ir viegli sagatavojamas, un pats galvenais - nesatur produktus, kuru lietošana ir aizliegta.

Vistas zupa ar paipalu olām un rīsiem

Gatavošana sākas ar vistas krūtiņas vārīšanu (bez ādas). Proporcijas receptē tiek aprēķinātas 3 litru buljona pannai.

Pirmo buljonu ieteicams iztukšot, pēc tam vistu atkal piepildīt ar ūdeni un vārīt līdz maigai, nedaudz sālot. No pannas jāizņem vārīta gaļa, tajā ielej pusi glāzes rīsu labības (iepriekš mazgātas). Pēc 5–7 minūtēm pannā pievieno 2 gabaliņos sagrieztus kartupeļus, pusi burkāna, sagrieztus mazās strēmelītēs. Visu samaisa, vāra līdz mīkstiem dārzeņiem 10–15 minūtes. Tad vistu smalki sasmalcina un atdod zupai. 5 paipalu olas nedaudz saputo ar slotiņu un iegūto olu maisījumu ielej verdošā zupā ar plānu straumi. Pēc pāris minūtēm zupai pievieno sasmalcinātas svaigas dilles. Pēc 3-4 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Krējuma ķirbju zupa

Kuņģa čūlu gadījumā ieteicams gatavot zupu biezeni. Viņu receptes ir daudzveidīgas, vienu no populārākajām rudens-ziemas periodā var uzskatīt par ķirbju zupu.

Lai to sagatavotu, jums jāņem apmēram 700 grami svaiga ķirbja, sagriež to kubiņos un ielej katliņā. Tad vienu burkānu un 2 kartupeļus nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos un nosūtīt ķirbim. Dārzeņus ielej ar 2 glāzēm tīra ūdens, nedaudz sālītus un vārīt līdz mīkstam - apmēram 20 minūtes. Pēc tam, izmantojot iegremdējamu blenderi, vārītus dārzeņus kopā ar buljonu samaisa. Pēc tam dārzeņu biezenī jāpievieno puse glāzes 20% krējuma un jāsamaisa visas sastāvdaļas. Zupu nosūta uz plīts un maisa vairākas minūtes, izvairoties no vārīšanās. Zupai nevajadzētu vārīties, tiklīdz tā sasilda, tā ir jānoņem no plīts. Pasniedzot, šķīvim ir atļauts pievienot rudzu maizes krekerus.

Ceptas zivju kotletes

Lai pagatavotu zivju kūkas, kuras ir droši ēst ar kuņģa čūlu, varat izmantot šādu recepti:

  • caur gaļas mašīnā vajadzētu savīt pusi mārciņas mārciņas;
  • maltām zivīm pievienojiet 1 olu;
  • nedaudz sāls;
  • vāriet 1 lielu burkānu, izlejiet to caur gaļas mašīnā, pievienojiet maltajai gaļai;
  • iemērciet 3 klaipu šķēles pienā, pievienojiet tām pārējām sastāvdaļām;
  • visu kārtīgi samaisa;
  • pārklājiet cepešpannu ar pergamentu;
  • veidot apaļas kotletes, nedaudz piespiežot tās ar rokām;
  • novieto pīrādziņus uz pergamenta loksnes, cep 35–40 minūtes 250 grādu temperatūrā;
  • pasniedz atdzesētu.

Padoms: kā garnīru zivju kūkām varat gatavot viskozus rīsus vai kartupeļu biezeni un cukīni. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, kartupeļu un cukini šķēles bez ādas vāra nedaudz sālītā ūdenī un pēc tam biezeni, pievienojot nedaudz piena.

Spinātu vistas klimpas

Lai pagatavotu vistas bumbiņas, to iepriekš savij caur gaļas mašīnā. Par knelēm nepieciešams ņemt 500 g vistas pildījuma. Spinātus (1 ķekars) rūpīgi nomazgā, spraudeņu galus sagriež, tad smalki sasmalcina un ielej ar verdošu ūdeni. Maltajai gaļai pievienojiet 1 olu, spinātu zaļumus, nedaudz sāls. Visu samaisa un veido mazas bumbiņas. Vislabāk tos vārīt divkāršā katlā, bet tos var vienkārši izlikt katliņā, tā apakšai pievienojot pusglāzi tīra ūdens.

Turcija un rīsu salāti

Salāti var dažādot ēdienkarti kuņģa čūlu gadījumā. Jūs varat izvēlēties diētas receptes gan aukstiem, gan siltiem salātiem. Bet ir svarīgi atcerēties, ka tādi produkti kā majonēze, kūpināta gaļa, skābas mērces ir aizliegti. Salātu mērcē vislabāk ir izmantot olīveļļu vai skābo krējumu - 10–15% tauku.

Mēs iesakām mēģināt pagatavot tītara salātus ar rīsiem. Tam ir maiga garša un to ir viegli pagatavot:

  • vāra tītara fileju, pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs;
  • garengraudu rīsi tiek vārīti un mazgāti;
  • svaigu gurķi mizoti un berzē uz rupjas rīves;
  • cieti vārītas paipalu olas sagriež ceturtdaļās;
  • visus komponentus sajauc un pievieno ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Biezpiena deserts ar banāniem

Lai pagatavotu biezpiena desertu, sajauciet 1 iepakojumu (200 g) biezpiena ar 1 olu un 1 ēdamkaroti cukura. Cepšanai izmantojiet cupcake veidnes. Banānus, sagrieztus apļos, izliek to apakšā, un virsū liek pusotru ēdamkaroti biezpiena un olu masas. Veidlapas tiek nosūtītas uz uzkarsētu cepeškrāsni 15-20 minūtes.

Slimības saasināšanās periodā nedēļā ir stingri jāievēro ārsta sastādītā ēdienkarte, nekādā gadījumā nelietojiet kaitinošus ēdienus. Ar kuņģa čūlu atveseļošanās posmā var pārbaudīt receptes ar paplašinātu sastāvdaļu sarakstu. Tomēr ir svarīgi nepārēsties, nepārslogot kuņģi pat ar tam drošiem ēdieniem. Atbilstība uztura ieteikumiem paātrinās atveseļošanos un mazinās diskomfortu kuņģī.